《细节决定健康》第8/20页
饮酒会导致铝元素在体内积存，会加速人老化，血『液』中的铝含量增加。老年『性』痴呆者的大脑组织中铝的积存量比正常人高2~4倍。脑中铝的积存量越高，大脑神经细胞功能越差。
（5）损害男『性』生殖系统。慢『性』酒精中毒者发生睾丸萎缩的几率为65%，发生前列腺萎缩的几率为58%，出现精子抗原和睾丸抗原的自身抗体者，占15%~17%，相当一部分酒精中毒者『性』功能减弱，发生阳痿的有17%~38%，发生不同程度『性』欲减退的达34%～65%。乙醇对男女的生殖细胞（精子和卵子）都具有毒害作用，酗酒者的后代，体力和智力均较一般人的子女低下，身体弱小，甚至面部畸形。国外称这类婴儿为“星期六胎儿”，即周末狂欢后受孕的胎儿。
（6）女『性』饮酒殃及胎儿。
据报道，怀孕期间每天至少饮酒3杯的『妇』女，会出现“胎儿酒精综合征”，胎儿发育迟缓，面部畸形。即使是怀孕期间适度饮酒也会导致婴儿出生时心脏或肺功能不良，智力低下。
儿童在『性』成熟以前饮酒，会使体内儿茶酚胺的浓度增高，睾丸发育不全。影响『性』发育及生育功能。
（7）癌症。
酒中的重要成分乙醇本身并不会直接引起恶『性』肿瘤，但有抑制免疫系统和促癌作用。饮酒诱发的有关癌症有：口腔癌、肝癌、胰腺癌以及『乳』腺癌。当一个人大量饮酒又吸烟时，其患癌的危险『性』就会增加，这种危险『性』要超过简单地将这两种因素单独作用相加的总和。饮酒的量越大，患上述癌症的危险『性』就越大。
少量饮酒有益健康，重要的是不要饮酒成癖，劝君少饮一杯酒。饮酒有许多讲究，下面就饮酒的最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说。
1最佳时间
每天下午两点以后饮酒是最安全的。因为上午几个小时，胃中分解酒精的霉——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血『液』中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
2最佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2～3杯为佳。
3最佳佐菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量『色』素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
醉酒的人，形象丑陋，伤身伤心，如何醒酒，使醉酒者尽快恢复过来？古人有许多经验之谈。这里介绍几种简单可行的解酒方。
1食物解酒方
白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，既清凉酸甜，又能解酒。
芹菜解酒：取芹菜适量洗净，切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮用。此法可解酒醉后头昏脑涨、颜面『潮』红等症。
萝卜解酒：以白萝卜1千克，捣成泥状，取其汁，分两次服用。还可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。白萝卜生吃，也可解酒。
豆类解酒：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。
陈醋解酒：陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。
食盐解酒：饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对消除胸闷难受有良好作用。
米汤解酒：浓米汤里含有多种糖及b族维生素，有调和、解毒、醒酒之功效，如加适量白糖效果更好。
甘蔗解酒：饮用甘蔗汁可以解酒。
生姜解酒：酒醉后恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
鲜橙解酒：用鲜橙3~5个，榨汁饮服，或直接食用。
牛『奶』解酒：牛『奶』与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。
甘薯解酒：将生甘薯捣碎，加上一些白糖，搅拌后让醉者服下。
2『药』物解酒方
枳子：『性』味甘酸平，能治酒醉、烦热、口渴、呕吐、二便不利等。《滇南本草》明确提出其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒……”《世医得效方》拟枳子丸治“饮酒多发积”。此外，枳叶也能解酒。
葛根花：『性』味甘平，善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度、头痛头昏、烦渴呕吐、胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解酲(酲：醉后神志不清)汤， 《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒为患。此外，葛根、葛谷(葛根花的种子)也有醒酒作用。
有酒瘾的人对酒有很强的依赖『性』，如果这时突然停酒会出现阶段『性』症状。轻者会表现为出汗、坐立不安、心慌等。重者可出现高热、癫痫、意识障碍等，所以应该在神经专科医院进行戒酒。
专家爱心提示：
1烟酒不能合并
尼古丁和酒精的结合对身体健康更是害上加害。尼古丁虽能降低酒精浓度，却不能减少酒精分解时产生的乙醛，使酒中的乙醛对大脑以及肝脏、心脏和其他器官产生更多毒害。