《话说健康》第13/31页
贤能的主『妇』们，只要你能随时保持厨具及食物的卫生，并且多用心调配各类饮食，那么，全家人就都可以因此而健康、幸福。相信这是每一位主『妇』所真心喜欢的。86让牛『奶』得到最佳利用
众所周知，牛『奶』是人类和其他动物最佳的营养品，因为它含有很丰富的维生素等多种营养物质。而且，牛『奶』不但可以供人饮用，还有许多妙方可供利用。牛『奶』最怕遇到太阳、光和热，因为阳光会破坏牛『奶』中的维生素，所以，对刚送来的牛『奶』，一定要即刻存贮入冰箱内，才能预防牛『奶』变质。下面就介绍牛『奶』的各种妙用。
可作为化妆品的代用物；当你外出旅行，忘记带面霜。『乳』『液』等化妆品的时候，可用牛『奶』代替。将少许的牛『奶』涂抹在脸部及身体上，会使你身心愉快，消除疲劳。
吃过饺子后，再喝一杯牛『奶』，可消除水饺中大蒜等臭味。
此外，夏天时，还可以将牛『奶』做成牛『奶』冰。杏仁豆腐以及各种可口的西点，给孩子做点心或者招待客人。
牛『奶』的用途很多，其中许多妙方可以帮助我们健康的生活，还不赶快试一试!
87这样的自然食品不健康
随着生活水准的普遍提高，近来许多人不但讲究食物的营养，也注意食物的品质和种类。不过，由于社会形态的转变和物质文明的进步，自然的食物已愈来愈少，这种情形也造成了一种"吃"的隐忧：染『色』或加工的食品不断增加。值得注意的是，除了多数人已知的人工食品外，变质或掺杂『色』素，防腐剂的"自然食品"也出现了
很多人以为凡是称为"自然食品"的东西都是万无一失，可以放心食用的。尤其近年来，职业『妇』女成"上班族"阶层人十分喜欢选用"自然食品"，除了养颜美容外，是不是一定健康呢？答案是否定的。因为，有些食物还必须经过炸、煮等烹调方式，才和加工的人工食品没有两样。尽管包装上标明的是"自然食品"，但吃多了不仅容易发胖，还会引发损害胃肠的疾病，因此"自然食品"并不一定就是健康食品。何况，所谓纯粹的自然食品也容易腐烂或发霉，如果随意食用，甚至会白白地送掉一条命。如此一来，我们想想：既然自然食品着重在可以生吃和新鲜健康上，是不是不能放太久呢？虽然冰箱在现代家庭中已经是大众化的电器，但是食品商为了促销和保存自然食品，是不是也会使用令人谈虎『色』变的"防腐剂"？谈到这里，相信聪明的你也会心里有数了。所以，在超级市场或其他商店选购自然食品时，不妨多多留意包装上是否有保存年限或安全用量的说明。88如何吃得更健康
现代人时常有吃的烦恼，倒不是为了吃不到美味的食物，而是不知道如何选择适当的食物以保持健康的身体。如果以"量"而言，中国传统的儒家思想"中庸之道"是最恰当了：不多也不少。但吸收良好的营养除了量的选择外，质的选择也不容忽略。美国哥伦比亚大学的亨利舒曼博士是营养学的权威，他曾说过：
"选择适当的食物可以延年益寿，而且日子会过得十分愉快。"营养专家研究发现以下的五类食物是我们应该常吃而且要多吃的，不但价廉物美，而且能永葆健康，使你青春常驻。这五类食品是酵母粉、『乳』酪、脱脂『奶』粉、麦芽和红糖汁。
古书上记载的"相克食物"，不过是自古流传的一种『迷』信，可以作为参考但无须固执地遵循。现代营养专家认为："营养学上绝没有将两种食物混合后会快速产生毒素的说法。"相克食物是因为其中有一种食物腐坏才产生不良的效果。也就是说食物本身不成问题，问题出在食物的储藏不当。89这样的食谱能止咳
咳嗽是令人十分烦恼的一种症状，如果在与人交谈时忽然喉部不舒服而咳嗽会令人尬尴，也是一种失礼行为。日常生活中，天气的变化或食物的影响等均会产生不自觉的咳嗽。
如何以自然的食物治疗咳嗽呢？现在我们提供一些新的"止咳食谱"给读者参考。
1.鸡蛋冰糖--将鸡蛋打散，与弄碎了的冰糖一同放在碗中，注入刚刚烧开的开水，加上盖子热闷3分钟后，打开盖子，用筷子稍微拌匀，等温度降低后就可以食用了。鸡蛋必须选择新鲜的。这种食谱适合冷咳和热咳（干咳）的人食用，每天早晨起床后和每天晚上睡前各服用一次就可以了。
2.桔饼--般人在杂货店都可买到。冷咳的人通常有痰，可以直接将桔饼放进口中咀嚼吞食；干咳的人则将桔饼炖瘦猪肉连同汤汁一起喝下。这种食谱适合一般不太严重的咳嗽患者。
猪肠炖鸡屎藤治疗法一冷咳的人将猪肠和新鲜的鸡屎藤加上少许盐蒸热食用。热咳的人用干的鸡屎藤先煲好汤汁，再以汤汁炖猪肠连汤一同食用。鸡屎藤在乡下很容易找到，草『药』店也可买到新鲜的或干的鸡屎藤。这种食谱适合咳嗽严重的人服用。冷、热咳的区别在于：冷咳有痰，热咳是没有痰的干咳。90这样的蔬菜水果更有用
有些水果对人的健康有意想不到的益处，例如：
西瓜：在烈日下行走或工作的人，最容易中暑，需要喝下西瓜的汁『液』，才能够迅速解暑。
木瓜：产后『乳』汁不足，可多吃木瓜，因为它乃是催『乳』的最佳食品。
冬瓜：凡是习惯于吃油腻食物的人，体内常会蕴积湿热，所以最好多吃冬瓜。
枣子：虚弱的人，可连向用以煮汁食用，如此达到补血生血的功效。
茄子：含有维生素p，可防止血管破裂。
苹果：小孩儿『奶』食停滞，或大便失常，可以将苹果捣烂，加进开水浸汁，再供饮用。
梨：咳嗽多痰，可将川贝放入梨，加冰糖炖煮后食用。
柿子：红柿能止血、润大便。
葡萄：葡萄酒可作贫血昏倒的人急、救用。
胡桃：『妇』人产后，会感觉到肾脏虚而腰痛，如果用胡桃炒过研末，和砂糖拌着食用，就可以得到良效。
荔枝：凡是脾胃衰弱、产『妇』血衰、老人虚弱，或运动家。体力『操』劳过分的人，均可以此做为补品。
龙眼：贫血、产后脱发、大病初愈后体弱。
桑椹：桑椹浸酒，能够活血，并治疗筋骨酸痛，对胃『液』分泌不足之消化不良症、便秘的人都有益处。91为孩子选零食也得讲方式
为了要让孩子少吃糖果和甜食，大人一定要以身作则，如果你的嘴里常嚼着口香糖，或者常吃些甜食，那么，一定会使孩子垂涎三尺，那你又怎能管得住他呢？
孩子在两正餐之间是可以吃些点心的，但是吃的东西要有所选择，最好是用水果来代替糖果、甜食。除了某些特别节假日以外，绝不要买饼干、糖果等甜食放在家里。就是在假日也应少买。在孩子们放学以后，绝不可以给他们买甜食吃。除此之外，更不可以用甜食作为贿赂的礼物或手段来哄骗孩子因为只要你这样做了一次之后，以后就无法防止与拒绝他的要求了。
倘若孩子在午餐晚饭前，都能不吃点心，那么将对牙齿更有助益。此时，父母不必担心他饿着，而故意给他点心吃。如果孩子非要求吃不可时，那么就应选择对牙齿伤害最小的食物，如牛『奶』、果汁、菜汁和水果，淀粉类的甜食皆不适合给孩子做点心。
另一个保健牙齿的方法就是在饮水中加氟。根据研究：喝加氟的水，将可以减少二分之一的牙齿病痛。但是，这是某些地区、国家目前难以达到的理想目标。能喝到加氟水的人，毕竟并不太多。92这样水煮蛋最健康